Browse

Browsing by Author Bùi Quang Thuật

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  

Showing results 1 to 1 of 1

  • 31148.pdf.jpg
  • Luận án, luận văn

  • Nghiên cứu chiết tách polyphenol từ lá chè xanh và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

    • ;  Advisor: Bùi Quang Thuật; Ngô Xuân Mạnh (2018-05-02)

  • Luận án xây dựng được quy trình chiết tách các hợp chất polyphenol từ lá chè xanh Việt Nam đạt hiệu suất trích ly tối thiểu 80%, độ tinh sạch của chế phẩm cao (>90%); đánh giá được khả năng sử dụng chế phẩm polyphenol chè trong bảo quản một số loại thực phẩm thông dụng.
Showing results 1 to 1 of 1