Thư viện số: Browsing DSpace

Browse

Browsing by Author Lê Tất Thành

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 2 of 2

Luận án, luận văn

Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla)

; Advisor: Nguyễn Quyết Chiến; Lê Tất Thành (2021-12-20)

Luận án được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu xác định được thành phần hóa học, hoạt tính sinh học của cua lột; xây dựng và tối ưu hóa quy trình công nghệ thủy phân cua lột bằng enzym, sấy phun để tạo sản phẩm bột cua lột thủy phân có tác dụng tăng cường sức khỏe; đánh giá hoạt tính của sản phẩm thủy phân cua lột và chế phẩm bảo vệ sức khỏe từ bột cua lột thủy phân;...

Luận án, luận văn

Nghiên cứu thành phần và hoạt tính sinh học của lipid trong một số loài rong biển ở Việt Nam

; Advisor: Trần Thị Thanh Vân; Lê Tất Thành (2021-12-20)

Luận án nghiên cứu sàng lọc lipid và axit béo trong 60 mẫu của 50 loài rong biển thuộc các ngành rong Đỏ, rong Nâu và rong Lục; xác định các dạng phân tử lipid phân cực của hai loài chọn lọc thu ở các vùng đảo xa bờ đặc thù của Việt Nam là Côn Đảo và Quần đảo Trường Sa; khảo sát hoạt tính sinh học in vitro của các phân đoạn lipid từ hai loài đã lựa chọn.

Showing results 1 to 2 of 2