Nghiên cứu chiết tách polyphenol từ lá chè xanh và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/61761

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Bùi Quang Thuật	-
dc.contributor.advisor	Ngô Xuân Mạnh	-
dc.contributor.author	Giang Trung Khoa
dc.date.issued	2018-05-02
dc.date.submitted	2018-05-09
dc.identifier.other	31148
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11742/61761	-
dc.description.abstract	Luận án xây dựng được quy trình chiết tách các hợp chất polyphenol từ lá chè xanh Việt Nam đạt hiệu suất trích ly tối thiểu 80%, độ tinh sạch của chế phẩm cao (>90%); đánh giá được khả năng sử dụng chế phẩm polyphenol chè trong bảo quản một số loại thực phẩm thông dụng.	-
dc.format.extent	167 tr.
dc.language.iso	vi
dc.rights	Viện Công nghệ thực phẩm
dc.subject	Chiết tách polyphenol từ lá chè xanh	-
dc.subject	Ứng dụng trong bảo quản thực phẩm	-
dc.title	Nghiên cứu chiết tách polyphenol từ lá chè xanh và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
dc.type	Luận án, luận văn
dc.coverage	Thư viện Quốc hội
dc.source.method	luanvan.moet.edu.vn
Appears in Collections:	Phân quyền - Khoa học

Files in This Item:

31148.pdf
Bản quyền quốc hội

F:\PDFs