Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/62375
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorĐỗ Văn Ninh-
dc.contributor.advisorVũ Ngọc Bội-
dc.contributor.authorBùi Huy Chích
dc.date.issued2017-06-30
dc.date.submitted2017-07-07
dc.identifier.other29240
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11742/62375-
dc.description.abstractLuận án nhằm sản xuất car và oligocar từ rong sụn K. alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp sử dụng enzyme và thử nghiệm sử dụng car, oligocar trong sản xuất surimi cá đổng.-
dc.format.extent239 tr.
dc.language.isovi
dc.rightsĐại học Nha Trang
dc.subjectNghiên cứu sản xuất oligocarrageenan-
dc.subjectRong sụn Kappaphycus alvarezii Doty-
dc.subjectDoty-
dc.subjectPhương pháp enzyme-
dc.subjectỨng dụng trong chế biến-
dc.subjectBảo quản surimi-
dc.titleNghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi
dc.typeLuận án, luận văn
dc.coverageThư viện Quốc hội
dc.source.methodluanvan.moet.edu.vn
Appears in Collections:Phân quyền - Nông nghiệp, nông thôn

Files in This Item:
Thumbnail
  • 29240.pdf
    Bản quyền quốc hội
  • F:\PDFs
    • Size : 6,49 MB

    • Format : Adobe PDF



  • Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.