Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/62375

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Đỗ Văn Ninh	-
dc.contributor.advisor	Vũ Ngọc Bội	-
dc.contributor.author	Bùi Huy Chích
dc.date.issued	2017-06-30
dc.date.submitted	2017-07-07
dc.identifier.other	29240
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11742/62375	-
dc.description.abstract	Luận án nhằm sản xuất car và oligocar từ rong sụn K. alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp sử dụng enzyme và thử nghiệm sử dụng car, oligocar trong sản xuất surimi cá đổng.	-
dc.format.extent	239 tr.
dc.language.iso	vi
dc.rights	Đại học Nha Trang
dc.subject	Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan	-
dc.subject	Rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty	-
dc.subject	Doty	-
dc.subject	Phương pháp enzyme	-
dc.subject	Ứng dụng trong chế biến	-
dc.subject	Bảo quản surimi	-
dc.title	Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi
dc.type	Luận án, luận văn
dc.coverage	Thư viện Quốc hội
dc.source.method	luanvan.moet.edu.vn
Appears in Collections:	Phân quyền - Nông nghiệp, nông thôn

Files in This Item:

29240.pdf
Bản quyền quốc hội

F:\PDFs