Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột chè xanh dạng matcha và ứng dụng trong một số thực phẩm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/62524

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Nguyễn Duy Thịnh	-
dc.contributor.advisor	Đỗ Văn Chương	-
dc.contributor.author	Đặng Thị Thanh Quyên
dc.date.issued	2015-12-15
dc.date.submitted	2015-12-22
dc.identifier.other	25981
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11742/62524	-
dc.description.abstract	Luận án tạo ra được sản phẩm bột chè xanh dạng matcha có hàm lượng L-theanine, epigallo-catechingallat, chlorophyll cao từ nguồn nguyên liệu trồng tại Việt Nam để sử dụng trực tiếp và làm nguyên liệu cho chế biến thực phẩm.	-
dc.format.extent	164 tr.
dc.language.iso	vi
dc.rights	Viện Cơ điện Nông Nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch
dc.subject	Nghiên cứu công nghệ sản xuất	-
dc.subject	Bột chè xanh dạng matcha	-
dc.subject	Ứng dụng trong một số thực phẩm	-
dc.title	Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột chè xanh dạng matcha và ứng dụng trong một số thực phẩm
dc.type	Luận án, luận văn
dc.coverage	Thư viện Quốc hội
dc.source.method	luanvan.moet.edu.vn
Appears in Collections:	Phân quyền - Nông nghiệp, nông thôn

Files in This Item:

25981.pdf
Bản quyền quốc hội

F:\PDFs