Nghiên cứu thu nhận và đánh giá khả năng kháng khuẩn Erwinia sp. gây bệnh thối nhũn trên cà chua sau thu hoạch của chitosan từ mai mực ống.

Abstract

Luận án thu nhận B-chitin đạt tiêu chuẩn thương mại từ nguồn phế liệu mai mực Loligosp. thải ra sau quá trình chế biến mực ống xuất khẩu; sản xuất chitosan đạt tiêu chuẩn thương mại từ B-chitin thu nhận ở trên; đánh giá hiệu quả kháng khuẩn của chitosan đối với bệnh thối nhũn trên trái cà chua sau thu hoạch do vi khuẩn Erwinia sp.gây ra.