Nghiên cứu xác lập điều kiện và giải pháp công nghệ tối ưu cho quá trình thủy phân protein bã nấm men bia nhằm ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/62635

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Nguyễn Thị Thanh Ngọc
dc.date.issued	2017-07-11
dc.date.submitted	2017-07-18
dc.identifier.other	29311
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11742/62635	-
dc.description.abstract	Luận án xác lập được điều kiện và giải pháp công nghệ tối ưu cho quá trình thủy phân protein bã nấm men bia đạt mức độ thủy phân cao (DH) và độ đắng (BT) của SPTP thấp nhằm ứng dụng cho sản phẩm thực phẩm.	-
dc.format.extent	24 tr.
dc.language.iso	vi
dc.rights	Đại học Bách Khoa Hà Nội
dc.subject	Nghiên cứu xác lập điều kiện	-
dc.subject	Giải pháp công nghệ tối ưu	-
dc.subject	Quá trình thủy phân protein bã nấm men bia	-
dc.subject	Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm	-
dc.title	Nghiên cứu xác lập điều kiện và giải pháp công nghệ tối ưu cho quá trình thủy phân protein bã nấm men bia nhằm ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
dc.type	Luận án, luận văn
dc.coverage	Thư viện Quốc hội
dc.source.method	luanvan.moet.edu.vn
Appears in Collections:	Phân quyền - Công nghệ

Files in This Item:

29311.pdf
Bản quyền quốc hội

F:\PDFs