Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/65809
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.advisor | Nguyễn Minh Thủy | - |
dc.contributor.author | Hồ Thị Ngân Hà | |
dc.date.issued | 2022-04-29 | |
dc.date.submitted | 2022-05-06 | |
dc.identifier.other | 39593 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11742/65809 | - |
dc.description.abstract | Luận án nghiên cứu chọn lựa được giống cà chua bi đen và xác định được độ tuổi thu hoạch của trái (không ghép/ghép). Đồng thời tìm được các thông số tối ưu cho tiến trình xử lý sau thu hoạch có ứng dụng kỹ thuật chân không nhằm kéo dài thời gian tồn trữ trái với chất lượng được duy trì tốt nhất. Bên cạnh đó, các thông số tối ưu cho tiến trình chế biến hai sản phẩm sốt cà chua bi đen và cà chua bi đen sấy dẻo có giá trị sinh học và cảm quan cao bằng cách ứng dụng kỹ thuật chân không cũng được xác định. | - |
dc.format.extent | 329 tr. | |
dc.language.iso | vi | |
dc.rights | Trường Đại học Cần Thơ | |
dc.subject | Cà chua bi đen | - |
dc.subject | chân không | - |
dc.subject | Solanum lycopersicum | - |
dc.subject | bảo quản | - |
dc.title | Xác định độ tuổi thu hoạch và ứng dụng kỹ thuật chân không trong bảo quản và chế biến cà chua bi đen (Solanum lycopersicum cv. OG) | |
dc.type | Luận án, luận văn | |
dc.coverage | Thư viện Quốc hội | |
dc.source.method | luanvan.moet.edu.vn | |
Appears in Collections: | Phân quyền - Công nghệ |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

THƯ VIỆN QUỐC HỘI - VĂN PHÒNG QUỐC HỘI
Địa chỉ: Nhà Quốc Hội, Đường Độc Lập, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại: 080.41947
Email: thuvienquochoi@quochoi.vn