Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/65832
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.advisor | Nguyễn Minh Thủy | - |
dc.contributor.author | Nguyễn Thị Ngọc Giang | |
dc.date.issued | 2022-11-21 | |
dc.date.submitted | 2022-11-28 | |
dc.identifier.other | 40942 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11742/65832 | - |
dc.description.abstract | Luận án nghiên cứu kiểm soát chất lượng nguồn nguyên liệu và xác định các thông số tối ưu cho quá trình sản xuất nước chấm từ nấm bào ngư; nghiên cứu sản xuất dịch trích cô đặc và sử dụng trong sản xuất nước chấm đậm đặc từ nấm bào ngư với hàm lượng cao các chất dinh dưỡng và các hợp phần có hoạt tính sinh học. | - |
dc.format.extent | 308 tr. | |
dc.language.iso | vi | |
dc.rights | Trường Đại học Cần Thơ | |
dc.subject | Dịch trích cô đặc | - |
dc.subject | Nấm bào ngư | - |
dc.subject | Pleurotus spp. | - |
dc.subject | Nước chấm | - |
dc.title | Nghiên cứu sản xuất dịch trích cô đặc và ứng dụng trong sản xuất nước chấm từ nấm bào ngư (Pleurotus spp.) | |
dc.type | Luận án, luận văn | |
dc.coverage | Thư viện Quốc hội | |
dc.source.method | luanvan.moet.edu.vn | |
Appears in Collections: | Phân quyền - Công nghệ |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

THƯ VIỆN QUỐC HỘI - VĂN PHÒNG QUỐC HỘI
Địa chỉ: Nhà Quốc Hội, Đường Độc Lập, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại: 080.41947
Email: thuvienquochoi@quochoi.vn