Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/65975
Title: | Nghiên cứu công nghệ thu nhận một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ hai loài nấm thượng hoàng (Phellinus igniarius và Phellinus nilgheriensis) ở Việt Nam, ứng dụng trong thực phẩm |
Authors: | Nguyễn Tân Thành |
Keywords: | Hợp chất sinh học Nấm thượng hoàng Phellinus igniarius Phellinus nilgheriensis |
Abstract: | Luận án nghiên cứu xây dựng được cơ sở dữ liệu về thành phần dinh dưỡng và thành phần hóa học của hai loài nấm thượng hoàng (Phellinus igniariusvà Phellinus nilgheriensis) ở khu vực Bắc trung bộ, Việt Nam; Đề xuất được quy trình công nghệ tối ưu về chiết xuất và sấy phun dịch chiết từ hai loài nấm thượng hoàng; xây dựng một số quy trình sản xuất một số sản phẩm thực phẩm có bổ sung nấm thượng hoàng. |
Advisor: | Tôn Thất Minh Trần Đình Thắng |
Date Submitted: | 2018-11-19 |
Issue Date: | 2018-11-12 |
Type: | Luận án, luận văn |
Extent: | 143 tr. |
Method: | luanvan.moet.edu.vn |
Coverage: | Thư viện Quốc hội |
Right: | Đại học Bách khoa Hà Nội |
Appears in Collections: | Phân quyền - Công nghệ |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

THƯ VIỆN QUỐC HỘI - VĂN PHÒNG QUỐC HỘI
Địa chỉ: Nhà Quốc Hội, Đường Độc Lập, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại: 080.41947
Email: thuvienquochoi@quochoi.vn