Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/65975
Title: Nghiên cứu công nghệ thu nhận một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ hai loài nấm thượng hoàng (Phellinus igniarius và Phellinus nilgheriensis) ở Việt Nam, ứng dụng trong thực phẩm
Authors: Nguyễn Tân Thành
Keywords: Hợp chất sinh học
Nấm thượng hoàng
Phellinus igniarius
Phellinus nilgheriensis
Abstract: Luận án nghiên cứu xây dựng được cơ sở dữ liệu về thành phần dinh dưỡng và thành phần hóa học của hai loài nấm thượng hoàng (Phellinus igniariusvà Phellinus nilgheriensis) ở khu vực Bắc trung bộ, Việt Nam; Đề xuất được quy trình công nghệ tối ưu về chiết xuất và sấy phun dịch chiết từ hai loài nấm thượng hoàng; xây dựng một số quy trình sản xuất một số sản phẩm thực phẩm có bổ sung nấm thượng hoàng.
Advisor: Tôn Thất Minh
Trần Đình Thắng
Issue Date: 2018-11-12
Type: Luận án, luận văn
Extent: 143 tr.
Method: luanvan.moet.edu.vn
Coverage: Thư viện Quốc hội
Right: Đại học Bách khoa Hà Nội
Appears in Collections:Phân quyền - Công nghệ

Files in This Item:
Thumbnail
  • 1._LA_Nguyen_Tan_Thanh.pdf
    Bản quyền quốc hội
  • F:\MOET\LVLA\zip\32239
    • Size : 4,68 MB

    • Format : Adobe PDF

  • Thumbnail
  • 2.TTLA_Nguyen_Tan_Thanh.pdf
    Bản quyền quốc hội
  • F:\MOET\LVLA\zip\32239
    • Size : 558,05 kB

    • Format : Adobe PDF

  • Thumbnail
  • 3.THONG_TIN_MOI_Nguyen_Tan_Thanh.pdf
    Bản quyền quốc hội
  • F:\MOET\LVLA\zip\32239
    • Size : 162,01 kB

    • Format : Adobe PDF



  • Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.