Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình công nghệ chiết xuất để tạo sản phẩm có giá trị từ quả táo mèo (Docynia indica (Wall.) Decne) ở Việt Nam

Abstract

Luận án nghiên cứu phân lập, xác định cấu trúc hóa học và thăm dò hoạt tính sinh học của các thành phần hóa học trong quả táo mèo; Nghiên cứu tối ưu quy trình công nghệ chiết xuất để tạo sản phẩm từ quả táo mèo.