Nghiên cứu thu nhận, đánh giá đặc tính của lipase thực vật và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/77841

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Đặng Minh Nhật	-
dc.contributor.advisor	Trần Thị Xô	-
dc.contributor.author	Phan Thị Việt Hà
dc.date.issued	2021-03-03
dc.date.submitted	2021-03-10
dc.identifier.other	37029
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11742/77841	-
dc.description.abstract	Luận án nghiên cứu đánh giá khả năng khai thác lipase từ các nguồn thực vật sẵn có ở Việt Nam và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, thông qua đó có thể tạo ra sản phẩm có giá trị cao từ nguồn thực vật phổ biến ở Việt Nam.	-
dc.format.extent	200 tr.
dc.language.iso	vi
dc.rights	Đại học Đà Nẵng
dc.subject	Thu nhận	-
dc.subject	Lipase thực vật	-
dc.subject	Công nghiệp thực phẩm	-
dc.subject	Đặc tính	-
dc.title	Nghiên cứu thu nhận, đánh giá đặc tính của lipase thực vật và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
dc.type	Luận án, luận văn
dc.coverage	Thư viện Quốc hội
dc.source.method	luanvan.moet.edu.vn
Appears in Collections:	Phân quyền - Công nghệ