Nghiên cứu công nghệ chế biến puree và nước chuối trong từ quả chuối tiêu hồng

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/77846

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Phạm Anh Tuấn	-
dc.contributor.advisor	Lê Hà Hải	-
dc.contributor.author	Trần Thị Thu Hoài
dc.date.issued	2024-01-11
dc.date.submitted	2024-01-18
dc.identifier.other	43507
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11742/77846	-
dc.description.abstract	Luận án nghiên cứu công nghệ chế biến puree và nước chuối từ quả chuối tiêu hồng; tối ưu hóa các quy trình chế biến để bảo quản chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm; đánh giá khả năng ứng dụng trong ngành thực phẩm.	-
dc.format.extent	177 tr.; PDF/A
dc.language.iso	vi
dc.rights	Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch -Bộ NN&PTNT
dc.subject	Công nghệ chế biến	-
dc.subject	Puree	-
dc.subject	Nước chuối	-
dc.subject	Chuối tiêu hồng	-
dc.title	Nghiên cứu công nghệ chế biến puree và nước chuối trong từ quả chuối tiêu hồng
dc.type	Luận án, luận văn
dc.coverage	Thư viện Quốc hội
dc.source.method	luanvan.moet.edu.vn
Appears in Collections:	Phân quyền - Công nghệ