Nghiên cứu chế biến sản phẩm có hoạt tính sinh học từ trái lê-ki-ma (Pouteria campechiana)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/78060

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Huỳnh Liên Hương	-
dc.contributor.advisor	Nguyễn Trung Thành	-
dc.contributor.author	Trần Xuân Hiển
dc.date.issued	2022-12-22
dc.date.submitted	2022-12-29
dc.identifier.other	41225
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11742/78060	-
dc.description.abstract	Luận án nghiên cứu chế biến sản phẩm có hoạt tính sinh học từ trái lê-ki-ma (Pouteria campechiana); khai thác và chế biến các hợp chất sinh học từ quả lê-ki-ma để ứng dụng trong ngành thực phẩm chức năng.	-
dc.format.extent	314 tr.; PDF/A
dc.language.iso	vi
dc.rights	Trường Đại học Cần Thơ
dc.subject	Hoạt tính sinh học	-
dc.subject	Trái lê-ki-ma	-
dc.subject	Pouteria campechiana	-
dc.subject	Chế biến	-
dc.title	Nghiên cứu chế biến sản phẩm có hoạt tính sinh học từ trái lê-ki-ma (Pouteria campechiana)
dc.type	Luận án, luận văn
dc.coverage	Thư viện Quốc hội
dc.source.method	luanvan.moet.edu.vn
Appears in Collections:	Phân quyền - Công nghệ