Nghiên cứu thu nhận polyphenol, chlorophyll từ rau má thìa (Centella asiatica (L.) Urb) và ứng dụng trong đồ uống

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/79231

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Ngô Đăng Nghĩa	-
dc.contributor.advisor	Vũ Ngọc Bội	-
dc.contributor.author	Đặng Bửu Tùng Thiện
dc.date.issued	2023-11-20
dc.date.submitted	2023-11-27
dc.identifier.other	42914
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11742/79231	-
dc.description.abstract	Luận án đã nghiên cứu xác định điều kiện tối ưu cho quá trình tách chiết polyphenol, chlorophyll có hoạt tính chống oxy hoá từ rau má thìa trồng tại Nha Trang - Khánh Hoà; Nghiên cứu xác định điều kiền tối ưu cho quá trình sấy phun tạo bột rau má thìa chứa polyphenol, chlorophyll có hoạt tính chống oxy hoá; Nghiên cứu bảo quản bột rau má thìa chứa polyphenol, chlorophyll có hoạt tính chống oxy hoá.	-
dc.format.extent	190 tr.
dc.language.iso	vi
dc.rights	Trường Đại học Nha Trang
dc.subject	Thu nhận	-
dc.subject	Polyphenol	-
dc.subject	Chlorophyll	-
dc.subject	Rau má thìa (Centella asiatica (L.) Urb)	-
dc.subject	Đồ uống	-
dc.title	Nghiên cứu thu nhận polyphenol, chlorophyll từ rau má thìa (Centella asiatica (L.) Urb) và ứng dụng trong đồ uống
dc.type	Luận án, luận văn
dc.coverage	Thư viện Quốc hội
dc.source.method	luanvan.moet.edu.vn
Appears in Collections:	Phân quyền - Tổ chức bộ máy nhà nước