Browse

Browsing by Author Đinh Hữu Đông

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  

Showing results 1 to 1 of 1

  • 102._Dinh_Huu_Dong_-_Luan_an.pdf.jpg
  • Luận án, luận văn

  • Nghiên cứu sản xuất bột đạm thủy phân từ sụn cá mập trắng (Carcharhinus dussumieri) bằng enzyme protease

    • ;  Advisor: Vũ Ngọc Bội; Nguyễn Anh Tuấn (2021-11-15)

  • Mục tiêu của đề tài là tận dụng nguồn nguyên liệu còn lại - sụn cá mập tươi trong chế biến tạo dịch thủy phân và bột đạm chứa chondroitin sulfate và các chất tự nhiên từ sụn cá mập (C. dussumieri) bằng công nghệ enzyme protease thân thiện với môi trường định hướng sử dụng làm thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị chống thoái hóa xương khớp.
Showing results 1 to 1 of 1