Thư viện số: Browsing DSpace

Browse

Browsing by Author Lê Nguyễn Đoan Duy

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 2 of 2

Luận án, luận văn

Nghiên cứu nâng cao hàm lượng các thành phần chức năng trong sản xuất gạo nảy mầm và chế biến thử nghiệm bột dinh dưỡng gạo mầm.

; Advisor: Nguyễn Công Hà; Lê Nguyễn Đoan Duy (2022-09-12)

Luận án nghiên cứu chọn được giống lúa phù hợp và các thông số thích hợp trong chế biến gạo lức nảy mầm và hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản gạo mầm; hạn chế được quá trình oxy hóa chất béo trong chế biến bột gạo mầm rang duy trì chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm; đánh giá được tính hiệu quả của bột gạo mần rang in vitro và in vivo.

07-Luan_an_tien_si-chinh_sua_phan_bien_doc_lap.pdf.jpg

Luận án, luận văn

Nghiên cứu quá trình tiền xử lý và hệ vi sinh vật phân giải vỏ quả cà phê vối (Coffea robusta) để lên men tạo ethanol

; Advisor: Lê Nguyễn Đoan Duy; Phạm Văn Tấn (2020-09-22)

Luận án nghiên cứu sử dụng các tác nhân acid loãng, kiềm loãng, vi sóng hay nấm mục trắng để tiền xử lý vỏ quả cà phê vối nhằm loại bỏ nhiều nhất hemicellulose và lignin ra khỏi nguyên liệu. Đồng thời là quá trình thu nhận enzyme cellulase từ nấm mốc và ứng dụng vào thủy phân vỏ quả cà phê. Dịch thủy phân được đem đilên men để so sánh hiệu quả thủy phân giữa enzyme thu nhận được với enzyme thương mại

Showing results 1 to 2 of 2