Thư viện số: Browsing DSpace

Browse

Browsing by Author Nguyễn Quyết Chiến

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 3 of 3

Luận án, luận văn

Nghiên cứu sử dụng kết hợp enzyme trong chiết tách và làm giàu một số sản phẩm nguồn gốc thiên nhiên

; Advisor: Lê Mai Hương; Nguyễn Quyết Chiến (2017-07-25)

Luận án ứng dụng công nghệ enzyme vào quá trình chiết xuất và làm giàu các sản phẩm tinh dầu (từ lá và cành quế, vỏ quế Cinnamomum cassia, trầm hương từ gỗ gió bầu Aquilaria crassna) và các axit béo n-3PUFA từ phụ phẩm đầu cá ngừ nhằm làm tăng hiệu quả và phát triển hướng nghiên cứu “XANH” trong khai thác các SPTN.

Luận án, luận văn

Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla)

; Advisor: Nguyễn Quyết Chiến; Lê Tất Thành (2021-12-20)

Luận án được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu xác định được thành phần hóa học, hoạt tính sinh học của cua lột; xây dựng và tối ưu hóa quy trình công nghệ thủy phân cua lột bằng enzym, sấy phun để tạo sản phẩm bột cua lột thủy phân có tác dụng tăng cường sức khỏe; đánh giá hoạt tính của sản phẩm thủy phân cua lột và chế phẩm bảo vệ sức khỏe từ bột cua lột thủy phân;...

Luận án, luận văn

Nghiên cứu đặc điểm cấu trúc và hoạt tính sinh học của fucoidan từ một số loài rong nâu Việt Nam

; Advisor: Bùi Minh Lý; Nguyễn Quyết Chiến (2018-10-04)

Luận án nghiên cứu đặc điểm cấu trúc và hoạt tính sinh học của fucoidan từ một số loài rong nâu Việt Nam; phân tích cấu trúc hóa học và hoạt tính sinh học của fucoidan chiết xuất từ rong nâu Việt Nam; đánh giá khả năng chống viêm, chống ung thư và hỗ trợ miễn dịch của fucoidan; nghiên cứu ứng dụng trong dược phẩm và ngành thực phẩm chức năng.

Showing results 1 to 3 of 3