Thư viện số: Browsing DSpace

Browse

Browsing by Author Trương Thị Minh Hạnh

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 2 of 2

Luận án, luận văn

Nghiên cứu xây dựng Quy trình công nghệ chiết tách, xác định thành phần hóa học của rễ cây Mật nhân (Eurycoma longifolia Jack) ở khu vực miền Trung - Tây Nguyên và Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

; Advisor: Trương Thị Minh Hạnh; Giang Thị Kim Liên (2022-03-08)

Luận án nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chiết tách và xác định thành phần hóa học của rễ cây Mật nhân (Eurycoma longifolia Jack) ở khu vực miền Trung - Tây Nguyên; phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất chiết tách, bao gồm dung môi, nhiệt độ và thời gian chiết; xác định các thành phần hóa học chính có trong rễ cây, đặc biệt là các hợp chất bioactive có tiềm năng ứng dụng trong ngành thực phẩm; khảo sát khả năng ứng dụng của các hợp chất này trong việc phát triển sản phẩm chức năng hoặc thực phẩm chức năng; đưa ra các khuyến nghị về việc ứng dụng quy trình chiết tách trong công nghiệp thực phẩm, nhằm tối ưu hóa chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

01-Luan_an-_Tran_Thi_Ngoc_08042022-nop-.pdf.jpg

Luận án, luận văn

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng

; Advisor: Trương Thị Minh Hạnh; Bùi Xuân Vững (2022-04-25)

Luận án nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật; phát triển quy trình sản xuất thực phẩm chức năng từ isoflavone và đánh giá tác dụng đối với sức khỏe người tiêu dùng.

Showing results 1 to 2 of 2