Nghiên cứu xác lập điều kiện và giải pháp công nghệ tối ưu cho quá trình thủy phân protein bã nấm men bia nhằm ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/62635

Title:	Nghiên cứu xác lập điều kiện và giải pháp công nghệ tối ưu cho quá trình thủy phân protein bã nấm men bia nhằm ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
Authors:	Nguyễn Thị Thanh Ngọc
Keywords:	Nghiên cứu xác lập điều kiện Giải pháp công nghệ tối ưu Quá trình thủy phân protein bã nấm men bia Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
Abstract:	Luận án xác lập được điều kiện và giải pháp công nghệ tối ưu cho quá trình thủy phân protein bã nấm men bia đạt mức độ thủy phân cao (DH) và độ đắng (BT) của SPTP thấp nhằm ứng dụng cho sản phẩm thực phẩm.
Date Submitted:	2017-07-18
Issue Date:	2017-07-11
Type:	Luận án, luận văn
Extent:	24 tr.
Method:	luanvan.moet.edu.vn
Coverage:	Thư viện Quốc hội
Right:	Đại học Bách Khoa Hà Nội
Appears in Collections:	Phân quyền - Công nghệ

Files in This Item:

29311.pdf
Bản quyền quốc hội

F:\PDFs