Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến biển đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/62666

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Đỗ Thị Yến
dc.date.issued	2014-11-09
dc.date.submitted	2014-11-16
dc.identifier.other	22237
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11742/62666	-
dc.format.extent	27 tr.
dc.language.iso	vi
dc.rights	Đại học Bách khoa Hà Nội
dc.title	Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến biển đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt
dc.type	Luận án, luận văn
dc.coverage	Thư viện Quốc hội
Appears in Collections:	Phân quyền - Công nghệ

Files in This Item:

22237.pdf
Bản quyền quốc hội

F:\PDFs