Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/62712
Title: Nghiên cứu thu nhận pectic oligosacchiaride từ pectin vỏ chanh leo bằng endopolygalacturonase
Authors: Vũ Kim Dung
Keywords: Nghiên cứu
Thu nhận pectic oligosacchiaride
Pectin vỏ chanh leo
Endopolygalacturonase
Abstract: Luận án thu nhận được nguồn endopolygalacturonase; xây dựng quy trình thu nhận POS từ pectin vỏ chanh leo bằng phương pháp thủy phân giới hạn nhờ endopolygalacturonase; nghiên cứu đánh giá hoạt tính sinh học và ứng dụng chế phẩm POS thu được trong sản xuất thực phẩm chức năng.
Advisor: Nguyễn Thị Xuân Sâm
Đặng ThịThu
Issue Date: 2015-12-31
Type: Luận án, luận văn
Extent: 151 tr.
Method: luanvan.moet.edu.vn
Coverage: Thư viện Quốc hội
Right: Đại học Bách Khoa Hà Nội
Appears in Collections:Phân quyền - Công nghệ

Files in This Item:
Thumbnail
  • 26033.pdf
    Bản quyền quốc hội
  • F:\PDFs
    • Size : 4,7 MB

    • Format : Adobe PDF



  • Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.