Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/65832
Title: | Nghiên cứu sản xuất dịch trích cô đặc và ứng dụng trong sản xuất nước chấm từ nấm bào ngư (Pleurotus spp.) |
Authors: | Nguyễn Thị Ngọc Giang |
Keywords: | Dịch trích cô đặc Nấm bào ngư Pleurotus spp. Nước chấm |
Abstract: | Luận án nghiên cứu kiểm soát chất lượng nguồn nguyên liệu và xác định các thông số tối ưu cho quá trình sản xuất nước chấm từ nấm bào ngư; nghiên cứu sản xuất dịch trích cô đặc và sử dụng trong sản xuất nước chấm đậm đặc từ nấm bào ngư với hàm lượng cao các chất dinh dưỡng và các hợp phần có hoạt tính sinh học. |
Advisor: | Nguyễn Minh Thủy |
Date Submitted: | 2022-11-28 |
Issue Date: | 2022-11-21 |
Type: | Luận án, luận văn |
Extent: | 308 tr. |
Method: | luanvan.moet.edu.vn |
Coverage: | Thư viện Quốc hội |
Right: | Trường Đại học Cần Thơ |
Appears in Collections: | Phân quyền - Công nghệ |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

THƯ VIỆN QUỐC HỘI - VĂN PHÒNG QUỐC HỘI
Địa chỉ: Nhà Quốc Hội, Đường Độc Lập, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại: 080.41947
Email: thuvienquochoi@quochoi.vn