Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/66024
Title: | Nghiên cứu phát triển sản phẩm thực phẩm từ nguyên liệu cá sấu bằng kỹ thuật hóa sinh |
Authors: | Phùng Võ Cẩm Hồng |
Keywords: | Phát triển sản phẩm Thực phẩm Cá sấu Hóa sinh |
Abstract: | Luận án nghiên cứu phát triển các sản phẩm thực phẩm từ nguyên liệu cá sấu qua ứng dụng kỹ thuật hóa sinh; nghiên cứu quy trình chiết xuất và xử lý nguyên liệu cá sấu; đánh giá giá trị dinh dưỡng và an toàn thực phẩm của các sản phẩm này; ứng dụng công nghệ để tạo ra thực phẩm mới, hấp dẫn và phù hợp với nhu cầu thị trường; nghiên cứu mở rộng ứng dụng của nguyên liệu cá sấu trong ngành thực phẩm. |
Advisor: | Lê Trung Thiên Lê Đình Đôn |
Date Submitted: | 2022-06-03 |
Issue Date: | 2022-05-27 |
Type: | Luận án, luận văn |
Extent: | 27 tr.; PDF/A |
Method: | luanvan.moet.edu.vn |
Coverage: | Thư viện Quốc hội |
Right: | Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh |
Appears in Collections: | Phân quyền - Công nghệ |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

THƯ VIỆN QUỐC HỘI - VĂN PHÒNG QUỐC HỘI
Địa chỉ: Nhà Quốc Hội, Đường Độc Lập, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại: 080.41947
Email: thuvienquochoi@quochoi.vn