Khảo sát mười giống lúa (oryza sativa l.) đặc sản dùng làm nguyên liệu chế biến bánh mì không gluten

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/77817

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Nguyễn Minh Thủy	-
dc.contributor.author	Lê Thị Kim Loan
dc.date.issued	2022-03-18
dc.date.submitted	2022-03-25
dc.identifier.other	39308
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11742/77817	-
dc.description.abstract	Luận án nghiên cứu chọn giống lúa có hàm lượng anthocyanin, protein cao (>8%) và amylose thấp (<20%) cùng với công nghệ sinh học để tạo ra một sản phẩm bánh mì không gluten đạt chất lượng tốt.	-
dc.format.extent	322 tr.
dc.language.iso	vi
dc.rights	Đại học Cần Thơ
dc.subject	Giống lúa	-
dc.subject	Oryza sativa L.	-
dc.subject	Đặc sản	-
dc.subject	Bánh mì không gluten	-
dc.title	Khảo sát mười giống lúa (oryza sativa l.) đặc sản dùng làm nguyên liệu chế biến bánh mì không gluten
dc.type	Luận án, luận văn
dc.coverage	Thư viện Quốc hội
dc.source.method	luanvan.moet.edu.vn
Appears in Collections:	Phân quyền - Công nghệ