Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/77848

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Nguyễn Văn Mười	-
dc.contributor.author	Võ Hoàng Ngân
dc.date.issued	2020-10-27
dc.date.submitted	2020-11-03
dc.identifier.other	36243
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11742/77848	-
dc.description.abstract	Luận án nghiên cứu các phương pháp chế biến sản phẩm giàu protein từ cá lóc nuôi; phát triển các sản phẩm chế biến từ cá lóc có giá trị dinh dưỡng cao; Các công nghệ chế biến được thử nghiệm và đánh giá.	-
dc.format.extent	245 tr.; PDF/A
dc.language.iso	vi
dc.rights	Trường Đại học Cần Thơ
dc.subject	Protein	-
dc.subject	Cá lóc	-
dc.subject	Sản phẩm	-
dc.subject	Nuôi cá nhân tạo	-
dc.title	Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi
dc.type	Luận án, luận văn
dc.coverage	Thư viện Quốc hội
dc.source.method	luanvan.moet.edu.vn
Appears in Collections:	Phân quyền - Công nghệ