Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đâu nành nẩy mầm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.quochoi.vn/handle/11742/79326

Title:	Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đâu nành nẩy mầm
Authors:	Dương Thị Phượng Liên
Keywords:	Nghiên cứu chế biến Sản phẩm thực phẩm Hoạt tính sinh học cao Hạt đâu nành nẩy mầm
Abstract:	Luận án cung cấp thông tin về khả năng chống oxy hóa của các giống đậu nành phổ biến hiện nay ở ĐBSCL, điều kiện nẩy mầm hạt thích hợp nhất cho đậu nành có hoạt tính chống oxy hóa cao.
Advisor:	Hà Thanh Toàn Phan Thị Bích Trâm
Date Submitted:	2018-05-28
Issue Date:	2018-05-21
Type:	Luận án, luận văn
Extent:	227 tr.
Method:	luanvan.moet.edu.vn
Coverage:	Thư viện Quốc hội
Right:	Đại học Cần Thơ
Appears in Collections:	Phân quyền - Nông nghiệp, nông thôn